La pasta madre è una cosa che ti prende, tanto. Inizi per provare, per fare qualcosa di diverso e vedere come cambia rispetto al lievito in polvere e ti ritrovi in una girandola di ricette, sperimentazioni e talvolta anche disastri. Questa volta sembra che sia andata piuttosto bene, direi, con la preparazione di una burrosissima …
Di recente il mio compagno Charlie Brown s’è invecchiato d’un altro anno. Eh, pare che ringiovanire non si possa. E siccome siamo due appassionati di buon cibo ho deciso di regalargli una bella cena, con qualcuno dei nostri amici, preparata e cucinata a domicilio. La chef(fa) della serata è stata Miciapallina, della Gatteria, e il …
E siamo caduti nel tunnel della pasta madre. Stuzzicati dai tanti che hanno ripreso questa buona e sana abitudine, il 19 maggio di quest’anno, usando le farine di saragolla ricevute col biopacco abbiamo iniziato. Abbiamo ricevuto il prezioso aiuto e la guida di tanti “madristi”, tra cui voglio ringraziare Cassandra, Raffa e Consy che mi …
Oggi è arrivato un pacco: prodotti bio di RaggioCorto! Sono contenta come una bimba, c’è anche la farina di Saragolla, che aspettavo tanto (dovrebbe essere una buona alternativa al Kamut), e la pasta di saragolla. Proverò e vi saprò dire, anzi se avete usi da suggerire… Phelps comunque ha molto gradito il pacco: